@ciao 海鸥
上课的时候老师跟我说她被烫伤了,还展示了下包着绷带的伤口。说是用微波炉加热牛奶,拿出来的时候牛奶突然就爆炸了,去医院检查下来是二度烫伤。不过还好当时拿手挡了一下,只烫到了手臂,没有伤到脸部。
这个说实话也让我挺后怕的,因为本厨房杀手+懒逼经常做出直接拿微波炉煮拉面等等的事情,但是却从没遇到过类似的爆炸事件,好奇之下就去查了一下。
原来微波炉加热液体后爆炸的事件并不罕见,是【突沸】现象,大致需要满足三个条件:
1. 液体无杂质(没有能成核的东西)
2. 容器光滑(玻璃、陶瓷等)
3. 液体受热均匀(如微波这种加热方式)
满足条件后,液体到达了沸点温度却不会沸腾,但一遇到倾斜或气压改变,让空气进入液体内部后就会瞬间沸腾。
而解决方法也非常简单,就是微波炉热好牛奶之后让它放在里面凉几分钟再拿就好了。原来一直以来都是拖延症在救我狗命......
顺便「国民生活センター」的这个「くらしの危険」真的很有意思,各种轻量版1000种死法的感觉...
食品加熱時の突沸に注意:
https://www.kokusen.go.jp/kiken/pdf/324dl_kiken.pdf
国民生活センター:
https://www.kokusen.go.jp/kiken/
还是你的梅梅/生活碎碎念号(大概)